עם חדשנות בלב, בייליס היה הראשון והוא עדיין ליקר השמנת האירי הפופולרי ביותר. מהאייריש קרם המקורי, ביילי, נהנים ברחבי העולם, עם כ -2,000 כוסות המוגשות בכל דקה ביום. משקה חלק ומסוגנן זה שואב את המסורות האיריות של חלב וזיקוק ונמשך ארבע שנים עד שהושלם. זהו התערובת האולטימטיבית של שמנת אירית חלקה וויסקי אירי מזוקק משולש. המרקם הקטיפתי החלק והשילוב המושלם של שמנת וויסקי מענגים את החושים.