ויתקין פטיט סירה 750 מ"ל
Vitkin Petit Sirya 750 ml
- סוג משקה: יין אדום
- מותג: ויתקין
- נפח בקבוק: 0.75 ליטר
- % אלכוהול: 13%
- סוג/זן: פטיט סירה
- כשרות: יש
- כשרות לפסח: יש
- מדינת מקור: ישראל
הענבים שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות הועברו מה"crusher" ישירות אל מיכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה קרה למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 21-23 מע"צ על מנת לשמר את אופי המלבק . לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 12 חודשים שבסיומו התקבל יין ייחודי, מרוכז ופירותי.
מקור ענבי המלבק , מכרם כוכב השחר אשר במורדות המזרחיות של הרי ירושלים בגובה של כ 600 מטר .לכרם חשיפה טובה לשמש ולילות קרירים התורמים לריכוז טעמים בענבים המאפשרים הבשלה מלאה וביטוי מלוא הפוטנציאל של המלבק.