יין אדום
טפרברג
0.75 ליטר
13.8%
מרלו
כשר
כשר לפסח
ישראל
יין אדום יבש, עשוי מ- 100% ענבים מזן מרלו, הענבים גדלו בכרם בשפלת יהודה
ענבי המרלו נבצרו באופן מכני והגיעו אל היקב בשעות המוקדמות של הבוקר.
לאחר ביצוע הפרדה של השדרות וריסוק עדין של הענבים, העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים אל מיכל נירוסטה, שם עבר תהליך תסיסה אלכוהולית במהלך 7 ימים. התסיסה האלכוהולית נעשתה בטמפרטורת 28 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים, על מנת להביא למיצוי הצבע, הריחות והטעמים המאפיינים את הזן.
בסיומה של התסיסה האלכוהולית, הענבים הועברו לסחיטה עדינה בפרס פניאומאטי, ומשם הוכנסו אל מיכל נירוסטה מבודד, בו החלה תסיסה מאלולאקטית טבעית, שנועדה לייצב את היין ולרככו.
בסיומה של התסיסה המאלולאקטית, העברנו את היין אל חביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, בתוכן עבר את תהליכי ההתבגרות שלו במהלך כ-6 חודשים.
היין טוב לשתייה החל מהוצאתו לשוק.
